土×水×光×人

野菜づくり若葉マークの若者が、おいしい野菜をつくろうとしているらしいのだが…

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アスパラガスのポタージュ。

CA390064.jpg

てなわけで、青汁アスパラガスのポタージュを作ってみた。

アスパラガスを小さめに切ってゆでる

ゆでている間に玉ねぎをバターで炒める(本当はここでとろみをつけるために小麦粉を入れてチキンブイヨンでのばすのがプロの作り方らしい)

↑の2つをコンソメスープと一緒にミキサーにかける

↑をこして塩・コショーで味を調えて完成


味見を繰り返しているうちに塩加減が分けわかんなくしまったが、それとなくできてしまった。

味はまさにアスパラガス(当たり前






話は変わって夕方から雨が降ってとってもいいなあ

まさに恵の雨

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  1. 2009/06/05(金) 22:24:26|
  2. 料理
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